Resipi Mushroom Chicken

Semalam ammi share menu yang ammi masak sekali kak SA dan Carneyz mintak resepi pulak.  Auwww...takut kita nak share resepi asal boleh ni.

Dekat sini pun ammi pernah share juga dulu, tapi yang itu versi Braised Chicken with Shitake Mushroom.  Berkuah lebih sikit.

Tapi orang mintak kita share jelah tak susah pun.

Bahan (agak-agak sukatannya ye)

• Ayam (potong kecil)
• Bawang putih (ketuk dan chop)
• Halia (dihiris nipis macam mancis)
• Cendawan shitake (ikut suka nak belah atau tidak)
• Cili kering (dibelah 3-4)
• Sos tiram
• Kicap cair / kicap masin (apa2 kicap jelah yang ada)
• Kiub ayam (atau apa2 perasa yang korang biasa guna)
• Tepung jagung
• Minyak bijan (kalau ada), sedap ni wangiiii je nanti masakan
• serbuk lada hitam (optional)

Cendawan tu boleh guna shitake yang basah ataupun yang dikeringkan.  Kalau yang kering tu korang kenalah rendam sekejap.

Cara

1. Satukan semua sos diatas (campur air sikit)
2. Perapkan ayam bersama sos yang disatukan dan campur lada hitam kalau nak.  Perap kejap je.
3. Panaskan minyak dan campur minyak bijan sikit (kalau ada).  
4. Tumis hirisan halia hingga wangi
5. Kemudian masukkan bawang putih bersama cili kering
6. Masukkan cendawan
7. Masukkan ayam yang diperap bersama kiub ayam 
8. Kacau sebati dan tutup sekejap biar air ayam tu keluar
9. Bancuh tepung jagung bersama sedikit air dan tuang dalam masakan tadi 
10. Siap.

Note:  Kalau guna cili kering yang pedas tu tak perlu dah letak lada hitam.  Hangat pijar bibir tu karang.