UDANG KERTAS BEREMPAH CRISPY

Masih di office lagi pada waktu ini.  Agak sibuk semalam dan harini.

Selalu macam dah beransur pulang. Sambil tunggu dokumen dari boss ready Ammi scroll gambar lama dalam Google Photos dan ternampak gambar ni. Dan-dan tu rasa nak makan.

Antara kesukaan kami sekeluarga especially si Bongsu.

Bahan-bahan:-

• 1 kg udang kertas (buang kepala sebab tajam wei)
• 2-3 sudu besar rempah kari ikan
• 1/2 sudu besar rempah kurma (sikit je nak bagi rasa ada takde gitu)
• 1/2 sudu besar serbuk kunyit
• 1 sudu kecil serbuk cili (kalau guna tepung bestari takyah letak ini)
• 2 sudu besar tepung beras (nak bagi crispy)
• daun kari
• garam/cukup rasa

Cara-cara

1. Buang kepala udang kertas tu..(patah pinggang sikit berdiri kat sinki). Cuci & tos.
2. Campurkan semua bahan di atas kecuali daun kari.
3. Panaskan minyak dan gorenglah sikit-sikit.
4. Bila dah separuh masak masukkan daun kari.
5. Rasa dah ok garing...angkatlah.
6. Pastu takkan nak pandang jeling je.  Makanlah.  Krup krap gitu.