Chinese Food in the house

Ini kisah sebelum bulan Ramadan haritu.

Masa ammi kecil, arwah mama suka masak masakan berkonsepkan chinese style.  Indian style tu dah confirmlah kan demi memenuhi selera suaminya yang tercinta.  Masa mama anak dara dulu dia adalah bekerja di kedai peranakan di bandar Seremban.  Jadi adalah dia belajar sikit-sikit cara orang cina memasak.

Antara yang mama suka juga masak sup sayur manis dengan tepung ni.

Kali terakhir ammi makan air tangan muma ni masa PKP dulu.  Gigih weiiii masa PKP cari daun manis tak jumpa, tapi kita substitute dengan sawi jelah.  Yelah masa tu bukan boleh gi jauh sangat pun, cari barang pun sorang-sorang je keluar rumah.  Jadi apa yang ada jelah.

So, bila kita rindu air tangan mama (tapi masa tu ko take things for granted, tak reti nak belajar, tau-tau dah siap je) jadi kita carilah camna cara nak buat.

Sebenarnya sup tu pakai rebusan ikan bilis je tapi sebab ammi beli udang untuk buat dimsum, jadi kita guna je air rebusan kulit dan kepala udang yang dah diblend.  Ammi rasa tepung tu tak berapa nak ada rasa macam mama buat tapi abah kata "bolehlah ni".  Next nak buatlah masa kita kumpul adik-beradik.  Mesti dorang pun rindu juga.

Tapi gambar yang dah siap dimasukkan sayur manis tak pulak ammi ambil.

Buat juga dimsum guna rice paper.  Isinya ammi letak udang dan ayam cincang pastu campur je dengan carrot yang diparut dan daun sup.  Dah siap buat inti, marilah kerah Kyra dan Khilfi untuk buat.  Macam-macam pattern ada.  

Kenyang nau walaupun nampak macam tak mengenyangkan.  Mungkin sebab sup tu ada tepungkan.

Makan dengan chili oil yang Kyra buat.  

Ok...pasni nak buat chee cheong fun pulak guna rice paper ni.  Kalau dumpling ammi rasa macam ammi lagi suka kalau guna dumpling sheet tulah daripada guna rice paper ni.  

Sekian, juadah chinese style dari kami yang 'mendung'.